Vielfalt wachsen lassen
Vielfalt wachsen lassen
biodynamische Züchtung
Durch den Schwarzwald
Durch den Schwarzwald
auf dem Weg zu UNS
Rohstoffe von Bio-Bauern
aus unserer Region
Rohstoffe von Bio-Bauern
aus unserer Region
aus unserer Region
Qualität hat seinen Ursprung
Über Uns
Man nehme: moderne Technologie, gepaart mit traditionellem Handwerk sowie Zeitgeist
und viel Leidenschaft. So geht Mühle 2.0.
Im Südwesten der Republik, an den Ausläufern des Schwarzwaldes südlich von Offenburg und im Zentrum der Region Ortenau, befindet sich Hohberg. Genau hier, wo 1.700 Sonnenstunden im Jahr die Landschaft verwöhnen und ideale klimatische Bedingungen für den Anbau von Obst, Gemüse und Getreide schaffen, hat die HUBER Mühle ihren Sitz.
Der einstige Familienbetrieb wird seit 2021 von Josef Löffel als Geschäftsführer geleitet, der von einem 30-köpfigen Team unterstützt wird. Der gelernte Müller hat das Handwerk von der Pieke auf gelernt und kennt die Getreide-Branche mit all ihren Herausforderungen wie kaum ein anderer. In seiner 46-jährigen Laufbahn hat sich das "Mühlenrad" stets weiter gedreht.
Josef Löffel:
"Wo früher noch romantisch die Mühle am rauschenden Bach klapperte, stehen heute hochkomplexe Maschinen-Anlagen, deren technische Abläufe aus dem Effeff beherrscht werden müssen. Von der Reinigung des Korns, über das Mahlen bis zum fertigen Endprodukt bedarf es vieler Einzelschritte, die heute in einem automatisierten Kreislauf in dem sechsstöckigen Mühlen-Turm vonstatten gehen. Ein Großteil davon beziehen wir aus der nahen Umgebung. Zum Beispiel unseren Bioland-Hafer. Dank 1.700 Sonnenstunden im Jahr hat der in unserer Region nämlich ideale Wachstumsbedingungen. Mittelfristig, so der Plan, soll die Huber Mühle ein reiner Bio-Betrieb werden."
Tradition
Der mittelständische Betrieb, dessen Geschichte sich rund 500 Jahre zurückverfolgen lässt, schafft dank modernster Technik und zeitgemäßem Unternehmenskonzept den Spagat zwischen Tradition und Moderne und beweist, dass gute Qualität und Handwerk mit technischem Fortschritt sehr wohl einhergehen kann. Diese Erfahrung spiegelt sich in der Qualität unserer Produkte wider. Wir wissen was wir tun.
Qualität
In unsere Tüten kommen ausschließlich Qualität und Geschmack. Wie wir das entscheiden? Ganz einfach: Mit der Wahl des richtigen Rohstoffs fängt alles an. Nur hochwertiges Getreide wird bei uns verarbeitet. In unserem hauseigenen Labor werden all diese Werte kontinuierlich
überprüft. Nur das Getreide, das den Analysen stand hält, wird verarbeitet. Vier Dinge, die wir bei der Qualitätsbestimmung auch im Blick haben: Klima- und Anbaubedingungen, ein schonender Verarbeitungsprozess und die richtige Lagerung des Endprodukts. Und weil Qualität bei uns keine leere Versprechung ist, erfüllen wir zusätzlich den IFS Global Markets - Food (IFS GMF) und beteiligen uns am Europäischen Getreide-Monitoring (EGM).
Regional
Die Lage unserer Mühle ist besonders, denn unser Betrieb befindet sich in einer der schönsten, sonnen- und
genussreichsten Regionen Deutschlands: am Fuße des südlichen Schwarzwalds, nördlich von Freiburg im Breisgau. Klar also, dass wir
einen Großteil unseres Korns von hier beziehen und mit Landwirten aus der Umgebung zusammenarbeiten. Derzeit stammt rund 80 Prozent unseres verarbeiteten Getreides (bio & konventionell) aus unserer Region.
Unsere Zertifikate
Bioland zertifiziert
Dieses Unternehmen hat die Überprüfung über die Einhaltung der Vorgaben des Bioland e.V. - Verband für organisch biologischen
Landbau erfolgreich bestanden.
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Europäisches Getreidemonitoring EGM
Das EGM wird von den Mühlenverbänden und den Verbänden des Getreidehandels Deutschland, Österreich und der Schweiz getragen und von der "biotask AG" durchgeführt.
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Zertifikat IFS Global Markets-Food
IFS: Herstellung (Mahlen, Mischen und Abfüllen) von Mehlen, Saaten, Müslis, getrockneten Früchten und kombinierten Getreideprodukten. Entspelzung von Dinkel und Abgabe lose im Silozug an Weiterverarbeiter.
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