Urkorn Knäckebrot-Set (Emmer & Back-Mix) 700g

Emmervollkornmehl

Salat-/Müsli-/Back-Mix:

• Sonnenblumenkerne
• Sesam
• Leinsamen
• Buchweizen
• Sojagrütze
• Kürbiskerne

 
 

Emmervollkornmehl

durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie	1361 kJ / 321kcal
Fett davon ges. Fettsäuren	2,7 g 0,4 g
Kohlenhydrate davon Zucker	63,3 g 1,3 g
Eiweiß	12,5 g
Salz	0,010 g

Salat-/Müsli-/Back-Mix
 

durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie	2167 kJ / 518 kcal
Fett davon ges. Fettsäuren	39,8 g 5,3 g
Kohlenhydrate davon Zucker	18,6 g 1,1 g
Eiweiß	22,7 g
Salz	0,062 g

 
 

Urkorn Knäckebrot

140g Emmervollkornmehl, 100g Salat- /Müsli- & Back-Mix, 1TL Weinstein-Backpulver, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz und 250ml lauwarmes Wasser zu einem recht flüssigen Teig verrühren und ca. 5 min quellen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Löffeln gleichmäßig verteilen (ca. 3mm dick).
Anschließend mit ca. 20g Salat-/Müsli-& Back-Mix bestreuen und 15min im Ofen backen.
Dann das Brot kurz aus dem Ofen holen, mit einem Pizzaroller schneiden und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Weitere 40min fertig backen.

Tipps: Das Mehl anteilig durch feine Haferflocken ersetzen.
Den Teig zusätzlich mit geriebenem Käse bestreuen.
Für dickere Scheiben die Zutaten verdoppeln oder den Teig auf einer kleineren Fläche geben. Backzeit dann um ca. 5-10min verlängern.