Traditioneller, badischer Flammkuchen - einfach, schnell, selbstgemacht - knusprig und mit individuellem Belag, ganz nach Ihrem Geschmack.
Das ist ganz einfach möglich mit unserem neuen Spezial-Flammkuchen-Mehl.
Ob klassisch mit Speck und Zwiebeln belegt, vegetarisch mit Lauch, Karotten und Fetakäse, oder als süßer Abschluss mit Apfel, Zimt und Zucker.
Bei Ihrem selbstgemachten Flammkuchen sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Testen Sie unser Spezial-Flammkuchen-Mehl mit geprüfter Rezeptur!
| Nährwerte pro 100g |
| Energie |
1455 kJ / 346 kcal |
Fett
davon gesättigte Fettsäuren |
1,0 g
0,1 g |
Kohlenhydrate
davon Zucker |
72,0 g
0,8 g |
| Eiweiß |
10,1 g |
| Salz |
0,003 g |
badischer Flammkuchen (4 Pers.)
In einer Schüssel 1TL Salz in 350ml Wasser auflösen und anschließend mit 700g Mehl und 7 EL Olivenöl zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30min ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen (mit Backblech) auf 250°C Umluft vorheizen.
5 Zwiebeln schälen, halbieren und zu Halbmonden schneiden. 400g Schmand mit 100g Sahne glatt rühren, sowie 300g Bauchspeck in dünne Streifen schneiden.
Teig in 8 Teile portionieren und den ersten Teig direkt auf einem Backpapier ganz dünn ausrollen. Teigboden mit der Crème bestreichen, Speck und Zwiebeln darauf verteilen.
Den Flammenkuchen mit Backpapier auf das heiße Backblech heben und im Ofen 10-12min kross backen.
Tipp: Spezielle Steine für den Grill oder Backofen lassen den Flammenkuchen besonders knusprig werden.
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