Grünkern Grieß/Schrot 300g

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Beschreibung

Grünkern ist in der Milchreife geernteter Dinkel.
Das süddeutsche Urkorn wird Im Anschluss entspelzt und geröstet.
Durch das "Darren" werden die Körner haltbar gemacht und erhalten ihr typisch feines Aroma.

Geeignet für vegetarische Bratlinge, Klöße & schmackhafte Aufläufe.

Nährwerte

Nährwerte pro 100g
Energie	1435 kJ / 340 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	2,7 g 0,3 g
Kohlenhydrate davon Zucker	66,1 g 0,7 g
Eiweiß	11,2 g
Salz	0,009 g

Kann Spuren von Gluten, Soja, Sesam, Milch, Schalenfrüchte und Schwefeldioxid enthalten.

Rezepte

Grünkernbratlinge
1 Brötchen in Wasser einweichen.
500ml Gemüsebrühe aufkochen und 250g HM-Grünkern Grieß/Schrot einrühren bis sich der Brei vom Topfrand löst. Alles abkühlen lassen.
Währenddessen 1 Zwiebel klein schneiden und in Öl andünsten. 2EL Petersilie zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Alles zusammen mit einem Ei (vegange Alternative: 1EL Sojamehl), dem ausge- drückten Brötchen, sowie Salz und Pfeffer vermischen.
Bratlinge formen und von beiden Seiten in Öl anbraten.

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