Gerste ist eine alte, heimische Getreideart und eine hervorragende Alternative zu Reis oder Nudeln. Gerstengraupen entstehen durch schonendes schleifen
und pollieren der Gerstenkörner.
Sie können als Einlage in Suppen und Eintöpfen, für leckere Salate, sowie als Beilage zu Fisch-, Fleisch-& Gemüsegerichten zubereitet werden.
Nährwerte pro 100g
| Energie |
1407 kJ / 335 kcal |
Fett
davon gesättigte Fettsäuren |
2,1 g
0,5 g |
Kohlenhydrate
davon Zucker |
64,3 g
2,0 g |
| Eiweiß |
9,8 g |
| Salz |
0,045 g |
Kann Spuren von Gluten, Soja, Sesam, Milch, Schalenfrüchte und Schwefeldioxid enthalten.
Gersten-Paella mit Hühnchen
2 Zwiebeln, 2 Paprika und 1 Lauch klein schneiden.
Gerstengraupen in einem Sieb waschen.
Zwiebeln in einem Topf/Wok andünsten, 400g Gerstengraupen zugeben, mit 800ml Gemüsebrühe ablöschen und 20min köcheln lassen.
Währenddessen 250g Hähnchen in Stücke schneiden, in Mehl wälzen und in einer Pfannein in heißem Öl anbraten. Die Gerstengraupen nun mit Salz, Pfeffer, Oregano, Curry und Paprikapulver würzen und das Gemüse zugeben.
Alles so lange kochen lassen bis das Gericht die gewünschte Bissfestigkeit hat.
Mit dem Hähnchen servieren.
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