Bei der Herstellung des HM-Dinkelvollkornschrotes wird das ganze Dinkelkorn mit all seinen Schalenbestandteilen in der Mühle zu feinem Schrot zerkleinert.
Seine Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig.
Verwenden Sie Schrot zum Backen von Broten, Kuchen und Plätzchen, eingeweicht als Frischkorn-Müsli, oder gekocht als warme Speise.
| Nährwerte pro 100g |
| Energie |
1457 kJ / 348 kcal |
Fett
davon gesättigte Fettsäuren |
1,7 g
0,3 g |
Kohlenhydrate
davon Zucker |
60,3 g
0,7 g |
| Eiweiß |
17,0 g |
| Salz |
0,003 g |
Roulade mit Dinkel und Gemüse
100g Dinkelschrot mit 150ml Wasser in einem Topf aufkochen und 6min garen.
2 Paprika und 1 Zwiebel fein würfeln, in den Topf geben und weitere 5min garen.
8 große Chinakohlblätter in kochendem Salzwasser 2min blanchieren.
100g geriebener Käse, 2EL gehackte Petersilie, 150g Crème fraîche und Ei mit der Dinkelmischung vermengen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in die Chinakohlblätter einrollen.
Auf einem Dampfeinsatz über kochendem Wasser ca. 10min dämpfen.
Zusammen mit einem Salat der Saison servieren.
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