- mit Dinkel -& Emmermehl
- keine Backmischung
- Dinkelmehl
- 30% Emmermehl
- Dinkelgrieß
Pizzateig
250g HM-Dinkel-Pizza-Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
1 Päck. Trockenbackhefe und 1 Prise Zucker in 50ml warmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
Mit etwas Mehl bestäuben und an einem warmen Ort 15min ruhen lassen.
Dann 100ml Wasser, 3EL Olivenöl und ½TL Salz in die Schüssel geben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Diesen zugedeckt ca. 30min an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Teig ausrollen, auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nach Wunsch belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Umluft 200°C) ca. 20min backen.
Tipp: Mit dieser Spezial-Mehlmischung gelingt auch ein leckeres Baguette oder Ciabatta-Brot!
"Buon appetito" wünscht die Huber Mühle.
Nährwerte pro 100g
| Energie |
1456 kJ / 346 kcal |
Fett
davon gesättigte Fettsäuren |
1,4 g
0,2 g |
Kohlenhydrate
davon Zucker |
68,7 g
0,9 g |
| Eiweiß |
12,5 g |
| Salz |
0,001 g |
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