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Urkorn Buure-Brot-Set (Waldstaudenroggen & Emmer) 2 x 400g

Art.Nr.:
43329
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Urkorn Buure-Brot-Set zum Kombi-Preis!
Backen Sie ein geschmackvolles Urkornbrot aus Waldstaudenroggen Vollkornmehl und Emmermehl hell.

Rezept innen liegend!

Sehr schön auch als Geschenk.


1x Waldstaudenroggen Vollkornmehl
1x Emmermehl hell

Informationen rund um das Urkorn Emmer finden Sie
hier.
 
  • Emmermehl hell
  • Waldstaudenroggen Vollkornmehl

Emmermehl hell

durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie 1453 kJ / 342kcal
Fett
davon ges. Fettsäuren
1,6 g
0,4 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
69,0 g
1,5 g
Eiweiß 12,8 g
Salz 0,010 g


Waldstaudenroggen Vollkornmehl
 
durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie 1364 kJ / 326 kcal
Fett
davon ges. Fettsäuren
1,7 g
0,2 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
60,7 g
1,0 g
Eiweiß 9,5 g
Salz 0,010 g
Urkorn Buure-Brot

Zu Beginn 2 Päckchen Huber-Mühle Trockenbackhefe oder 1 Würfel frische HefeHefe und 1TL Zucker in 100ml lauwarmen Wasser auflösen und 15min stehen lassen.
Währenddessen die beiden Urkorn-Mehle (je 400g), sowie 1EL Salz in einer Schüssel mischen und anschließend die Hefe-Wasser-Mischung, sowie die restlichen 400ml lauwarmes Wasser zugeben. Alle Zutaten 7min auf höchster Knetstufe (Handknetung 15min) zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und mit einem Tuch abgedeckt ca. 2h an einem warmen Ort gehen lassen. Danach die Oberseite des Brotes mit einem scharfen Messer einkerben und mit Wasser bepinseln.

Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze ca. 10min 230°C und danach ca. 35min 190°C backen.

Tipp: Passend dazu kann das Brot vor dem Backen noch mit
Huber-Mühle Urkorn Bio Emmerflocken bestreut werden.

 
 
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